文化講座：郷土料理教室に行ってきました！パート２

9月17日（木）に直島ホールにてカリフォルニア料理教室が開催されました！
今回の講師はカリフォルニアに15年ほど住んでいたという移住者のアンドリュー・マコーミックさんです。国際色豊かなのは観光者だけではなく、移住者もなんです！

今回のメニューは、フィッシュタコスとミートタコスです！カリフォルニアにはメキシコからの移民も多く、メキシコ料理屋さんも多いそう。アメリカ人も普段からよく食べるという人気のタコスを今回は、トルティーヤの生地から作っちゃいます！

まずは、トルティーヤの生地づくりから。材料をボールに入れ混ぜ、生地がまとまってきたら少し寝かせます。

ここからふたつのグループにわかれ分担作業！
具材になる魚、ひき肉、トッピングになるサルサ、ワカモレを作っていきます。

サルサはグリルで焼いたトマト、ピーマン、ししとうをブレンダーにかけて塩、レモンで味を整えて完成！意外と簡単に作れてしまうんですね！

寝かせている生地も良い時間になったので、トルティーヤを作っていきます！
生地を16等分にして薄くのばし、フライパンで両面をさっと焼いていきます。

具材も完成したところで、さっそくみんなで盛り付けです！美味しそう！！
トルティーヤは作り置きして、朝ご飯に卵やベーコンを巻くのでも良し。いろいろアレンジして食べてみてくださいね！
お家でも簡単に作れるカリフォルニア料理、ぜひ一度お試しください♪
参加いただいた皆さん、お疲れ様でした！！